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La carte

Carnivores

Côté mer

Inclassables

ô plus végé

Desserts

Les carnivores

Le Canard du Sud-Ouest

Price List Item
Polenta croquante au Magret fumé
15€

Crispy Polenta, Smoked Duck…

Price List Item
Nems de Canard
15€

Duck Fried Springrolls...

Price List Item
Tartare de Magret à l’Huître et Huile de Truffe
17€

Tartare of Duck Magret with Oyster and Truffle Oil...

Price List Item
Tartare de veau, Gravlax de Foie gras
18€

Tartare of Veal, Foie Gras Gravlax…

Image Item

Polenta croquante au magret fumé

Crispy Polenta, Smoked Duck…

Image Item

Nems de Canard

Duck Fried Springrolls...

Image Item

Tartare de Magret à l’Huître et Huile de Truffe

Tartare of Duck Magret with Oyster and Truffle Oil...

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Tartare de veau, Gravlax de Foie gras

Tartare of Veal, Foie Gras Gravlax…

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Duo de Jambon de Téruel et Cécina de Léon

Duo of Ham (Pork & Beef dried delicatessen)…

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Pâté en Croute au Foie Gras

« Pâté » with Duck Magret and Foie Gras…

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Poitrine de Cochon Laqué à la Basquaise

Pork chest candied, Basquaise Sauce...

La Truffe et Le cochon

Price List Item
Duo de Jambon de Téruel et Cécina de Léon
16€

Duo of Ham (Pork & Beef dried delicatessen)…

Price List Item
Pâté en Croute au Foie Gras
19€

« Pâté » with Duck Magret and Foie Gras…

Price List Item
Risotto Truffé lié à la Moëlle de Boeuf...
28€

Truffle Risotto with Beef Marrow...

Price List Item
Croustys de Jarret de Cochon à la Basquaise...
15€

Crispy Hock of a Pig, Basque Sauce..

Pour 2 Personnes

Price List Item
Côte de Bœuf
72€

Prime Beef Ribs… (1Kg)

Price List Item
Gigot d’Agneau de Lait de Castille, Aux aromates
48€

Piece of Lamb… (600Gr)

Price List Item
Magret de Canard sur Os au Balsacoing...
48€

Duck Breast (Magret) with Balsacoing… (600Gr)

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Côte de Bœuf

Prime Beef Ribs… (1Kg)

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Gigot d'Agneau de Lait de Castille aux Aromates

Piece of Lamb… (600gr)

Garnitures

Poêlée de Champignons
9€

Mushrooms

Frites maison
5.5€

French Fries

Grenailles
5.5€

Little Potatoes with skin and garlic

Salade Verte
5.5€

Salad

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Tataki de Thon, Sauce Thaï

Tuna Tataki, Thaï Sauce…

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Chipirons frits au piment d’Espelette, Espuma Tartare

Fried Squids, Tartare Sauce…

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Croustillants de gambas au Gingembre confit

Crispy Big Prawns, Ginger, Salad…

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Poulpe, Sauce Basquaise

Octopus, Basquaise Sauce

Côté Mer

Price List Item
Tataki de Thon, Sauce Thaï
18€

Tuna Tataki, Thaï Sauce…

Price List Item
Chipirons frits au piment d’Espelette, Espuma Tartare
18€

Fried Squids, Tartare Sauce…

Price List Item
Croustillants de gambas au Gingembre confit
16€

Crispy Big Prawns, Ginger, Salad…

Price List Item
Blanquette de Saint-Jacques à la Thaï...
20€

Scallop like "Thaï stew"…

Les Inclassables

Brie à la Truffe...
16€

Brie with truffle…

Price List Item
Gouda Truffé de chez « Seguin »
16€

Gouda with truffle…

Price List Item
Tataki de Filet de Bœuf, Vinaigrette au Saté
19€

Beef Tataki, Chef Sauce…

Price List Item
Pilons de Volaille des Landes laqués...
14€

Poultry drumsticks with Sweet Sauce…

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Duo de Fromages, Confiture de Cerises noires

Duo of Cheese (Sheep & Cow Milk Cheese), Black Cherries Jam…

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Tataki de Filet de Bœuf, Vinaigrette «Baugy»

Beef Tataki, Chef Sauce…

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Tomates rôties, Burrata au Pesto

Roasted Tomatoes, Burrata with Pesto…

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Houmous Tarbais aux Légumes croquants

Houmous « Tarbais » (5 beans) with Crunchy Vegetables…

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Œuf façon Tamagoyaki, Mayonnaise au Raifort

Japanese Omelette, Horseradish Mayonnaise…

Ô Plus Végé

Ravioles de Patate Douce au Wasabi et Passion...
14€

Sweet Potato Ravioli with Wasabi and Passion Fruit…

Poireaux Grillés, Vinaigrette "Baugy"...
13€

Roasted Leeks, Chef Sauce…

Œufs Frits et Mousseline d'Artichaut...
14€

Fried Eggs with Artichoke Cream…

Les desserts

Price List Item
Crème Brûlée aux Fruits de la Passion
9€

Creme brulée with Passion Fruit...

Price List Item
Tourtière aux pommes, Glace Vanille
9€

Tourtière: Hot French Apple Pie with Armagnac and Vanilla Icecream…

Price List Item
Pavlova Mandarine
11€

Mandarine Pavlova…

Price List Item
Moelleux Chocolat, Glace Bière - Sarrasin
10€

Chocolate Fondant, Beer-Buckwheat Icecream...

Price List Item
Café Glouton
10€

Gourmet Coffe (3 little deserts with a coffee)…

Price List Item
Thé Glouton
11€

Gourmet Tea (3 little deserts with a cup of tea)…

Price List Item
Champagne Glouton
17€

Gourmet Champagne (3 little deserts with a cup of Champagne)…

Price List Item
« La » Madeleine, Glace Chocolat
20€

« The » Madeleine, Chocolate Icecream…

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Crème Brûlée aux Fruits de la Passion

Creme brulée with Passion Fruit...

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Tourtière aux pommes, Glace Vanille

Tourtière: Hot French Apple Pie with Armagnac and Vanilla Icecream…

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Pavlova Mangue et Citron Vert

Pavlova Mango & Green Lemon…

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Moelleux Chocolat, Glace au Thym

Chocolate Fondant, Thyme Icecream...

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Café Glouton

Gourmet Coffe (3 little deserts with a coffee)…

Image Item

Thé Glouton

Gourmet Tea (3 little deserts with a cup of tea)…
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Champagne Glouton

Gourmet Champagne (3 little deserts with a cup of Champagne)…

Image Item

Champagne Glouton

Gourmet Champagne (3 little deserts with a cup of Champagne)…

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« La » Madeleine, Glace Chocolat

« The » Madeleine, Chocolate Icecream…